O Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea, da Academia das Ciências de Lisboa, define limado como termo de culinária relativo ao «peixe preparado com sal e temperado com azeite e limão», atestando-o através da expressão «carapaus limados». O Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa indica que alimado é variante do termo português limado. José Pedro Machado (Grande Dicionário da Língua Portuguesa) não regista alimado nem limado, mas tem entrada para limar com a acepção de «temperar com azeite e limão, depois de preparar com sal».

Os dicionários consultados mostram, portanto, que alimado e limado derivam de limão e não de limar, «corrigir, polir, aperfeiçoar».