Parece-me que tem razão o consulente. O verbo ruir significa, segundo o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, «cair com ímpeto e rapidamente», e a construção perifrástica com gerúndio dá uma ideia de acção que se prolonga no tempo, pelo que a construção «o muro foi ruindo» é, em si, contraditória. «O muro ruiu de forma parcial», «O muro ruiu parcialmente» ou «Parte do muro ruiu» seriam opções mais acertadas.