Para Rebelo Gonçalves (Vocabulário da Língua Portuguesa), é «inexacta a forma Sardes, decalque do fr[ancês] Sardes», pelo que a forma que aquele filólogo fixa é Sárdis, sem que registe paralelamente o respectivo gentílico. Como não encontro fontes que indiquem tal palavra, sugiro, neste caso, o recurso a uma perífrase: «os (naturais ou habitantes) de Sárdis». As formas sardónio, sardónico ou sardo, que poderiam ser os gentílicos procurados, são na realidade relativas aos naturais e habitantes da Sardenha (cf. Dicionário Houaiss).