A expressão «dizer mal (de um músico)» é o sujeito da oração porque «dizer mal» tem função substantiva. O infinitivo impessoal é uma forma nominal e, por isso, pode funcionar como substantivo. Exemplos: «Trabalhar é dignificante», «Querer é poder» e «Comer é imprescindível».
A conjunção e mostra que esta oração é coordenada copulativa.