O Dicionário da Língua Portuguesa 2008, da Porto Editora, e o Dicionário Houaiss dizem que fossete (diminutivo de fosso) é «fosso pequeno». Vem «do fr[ancês] fossette, "covinha"». O significado atribuído parece aproximar-se do que é referido na pergunta, mas não temos elementos contextualizadores que o confirmem.