Estas palavras já foram incorporadas ao idioma português, na sua variante brasileira. Acredito que seja questão de tempo até serem utilizadas também em Portugal. Quanto à mercadoria armazenada, se estiver no Brasil poderá utilizar uma ou outra palavra para a designar. Em Portugal, apenas a palavra «stock». Caso a opção seja pela palavra inglesa, é necessário indicar que se trata de palavra estrangeira, o que pode ser feito através da colocação entre aspas ou em itálico.