No século XIX, a palavra podia escrever-se z ou com s: brazão/brasão. É o que nos mostram dois dicionários daquela época, a saber:

Eduardo de Faria, Novo Diccionario da Lingua Portugueza, Lisboa, Tipografia Lisbonense, 1850;

Frei Domingos Vieira, Grande Diccionario Portuguez ou Thesouro da Lingua Portugueza, Porto, 1871.

A palavra brasão, na qualidade de vocábulo da heráldica, deriva do «fr[ancês] blason (1160-85) "id.", de orig[em] obsc[ura], (...); f[orma] hist[órica] sXV brasão, sXV blasão». Regra geral, trata-se de «conjunto de figuras que compõem escudo de famílias nobres, cidades, corporações, Estados etc. (e, mais raramente, de indivíduos), no qual aparecem elementos, como cores, peças, atributos, ornatos etc., consagrados pela heráldica».

Como adje{#c|}tivo, vem de «brasa + -ão», e significa que «que tem cor de brasa».

[Fonte: Dicionário Eletrônico Houaiss]