De acordo com o Português-padrão deve dizer-se /Estremôz/ e /Espòsende/.
Porém, se tivermos em conta outras variedades, pode dizer-se também /Estremóz/ e /Espusende/.

N.E. - Vide as diversas respostas sobre o tema genérico da pronúncia, nas Respostas Anteriores.