A expressão «vai ao forno por 30 minutos» é equivalente a «vai ao forno durante 30 minutos».

A preposição por pode assumir diversos sentidos¹, entre os quais destaco os seguintes:

(i) valor locativo, como em:

(1) «Vamos passar por esta rua» (= «ao longo de»)

(ii) valor causal, como em:

(2) «Aceitou o convite por vaidade.» (= «por motivo de»)

(iii) valor temporal, como em:

(3) «Tirou uma licença por um ano.» (=com a duração de/durante»)

Face a estas possibilidades de sentido da preposição por, o enunciado apresentado pelo consulente, onde a preposição é usada com um valor temporal, está correto. 

1. Cf., por exemplo, Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa.