Desconheço a existência de tal regra, mas compreendo que, em certos contextos, não seja conveniente usar dois pontos depois de um verbo copulativo seguido de uma enumeração, uma vez que esta é um predicativo do sujeito, isto é, trata-se de um constituinte do grupo verbal. Em princípio, seria o mesmo que escrever «a Rita é: uma chata», situação limitada a certos contextos, sobretudo àqueles em que seria necessário marcar com decisão uma pausa (a alternativa seria usar reticências – «a Rita é... uma chata» –, como maneira de marcar hesitação ou intenção de criar expectativa).

Em gramáticas e manuais será por vezes necessário esquematizar a informação a transmitir, pelo que se pode admitir o uso de dois pontos a seguir ao verbo ser. No entanto, percebe-se que em tais frases se omite a expressão que permite fazer a passagem para uma enumeração; por exemplo, «As consequências da poluição são as seguintes: aquecimento global, aumento de doenças respiratórias...» Penso, mesmo assim, que em textos escolares de carácter expositivo e argumentativo, convém utilizar construções completas, que definam com clareza a articulação do texto.