Sem o contexto, só lhe posso dar a etimologia do termo na sua acepção mais usual.

No caso do adjectivo gálico («relativo à Gália; gaulês» e, por extensão de sentido, «relativo à França; francês»), deriva do «lat[im] gallicus,a,um, "da Gália, gaulês"; (...) ; f[orma] hist[órica] 1642 gallico».

Quanto a gaitada («toque de gaita»), vem de «gaita + -ada»; e gaita é de «orig[em] contr[o]v[ersa]; der[ivado] prov[avelmente], segundo Corominas, do gót[ico] gaits, "cabra" (cf. ing[lês] goat), porque o fole da gaita se faz com pele de cabra; (...) ; f[orma] hist[órica] sXVI gayta».

O adjectivo chibante («altivo, orgulhoso» ou «aprimorado, esmerado, chique») deriva de «chibar + -nte; o rad[ical] chib- ocorre nos cognatos com as noções de "agitação, animação", de "provocação; bizarria; elegância", traços semânticos presentes em ac[e]p[ções] pop[ulares] de chiba, chibo; f.hist. 1813 xibánte».

[Fonte: Dicionário Eletrônico Houaiss]