Na verdade, a palavra vodca pertence ao género feminino e ‘Smirnoff’ é um nome próprio masculino. Por isso, tem razão quando afirma que existe uma silepse de género quando se diz: «Vou tomar uma ‘Smirnoff’ bem gelada.»
Em relação à segunda parte da pergunta, no que respeita ao vinho, deve dizer-se «de baixa graduação alcoólica».