No Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa aparece a forma siricaia: «1 Manjar preparado basicamente com ovos, leite e açúcar. 1.1 creme de leite com consistência mediana». No dicionário Lello, para além de sericaia («iguaria de Malaca; doce de açúcar, leite, ovos e farinha»), surgem duas variantes, classificadas como brasileirismos, e que não diferem muito entre si: siricaia («iguaria em que entram principalmente ovos, leite e açúcar») e ciricaia («manjar feito de leite, açúcar e ovos»). O que parece tirar todas as dúvidas é mesmo o dicionário da Porto Editora, que, na sua versão da Internet, na entrada siricaia, diz o seguinte:

«1. Regionalismo CULINÁRIA Doce alentejano à base de ovos; 2. o mesmo que sericaia.»