Pode perfeitamente usar o condicional (ou futuro do pretérito), embora em Portugal se use muito o pretérito imperfeito nestas situações : «se pudesses escolher, o que escolhias...». Esta substituição do condicional pelo pretérito imperfeito dá-se mais na linguagem familiar.

Dou-lhe os meus parabéns pelo domínio do Português que demonstra. E, já agora, deixe-me fazer-lhe uma observação: não se diz «falar quereria», mas sim dizer quereria. Falar significa «to speak», dizer significa «to say».