Sim, a palavra torniquete («do fr[ancês] tourniquet») é usada em Portugal.

Trata-se de uma «espécie de cruz móvel em posição horizontal na entrada de ruas ou estradas, para deixar passar só peões, um a um»; é ainda «instrumento de comprimir artérias» ou «trapézio fixo».

Em história, é «antiga tortura em que os membros do condenado eram apertados num torno».

Em física, há o torniquete hidráulico, tratando-se de «aparelho de física que serve para demonstrar que a direcção da força de pressão exercida por um líquido é perpendicular à superfície da parede do vaso que a contém».

Existe ainda a expressão «apertar o torniquete a (alguém)», com o significado de «disciplinar (alguém); obrigar (alguém)».

[Fonte: Dicionário da Língua Portuguesa 2008, da Porto Editora]