Propostas para os significados pedidos.

1 — «Em lago de piranha, jacaré nada de costas.»

Quando há perigo, os cuidados devem ser redobrados (o dorso do jacaré é muito rijo, defendendo-o de dentadas de predadores).

2 — «Laranja madura na beira da estrada ou está azeda ou tem marimbondo.»

Quando o pobre come frango, um deles está doente.

Aquilo que é gratuito raramente tem qualidade.

3 — «Não se dependura o boné aonde a mão não chega.»

Não devemos dar o passo maior do que a perna.

Não podemos chegar aonde as nossas forças não nos puderem levar.

Cf. Sobre a evolução semântica do lexema “marimbondo”