Este nome próprio pode ser grafado de duas formas: Jacob e Jacó, conforme é sugerido no Acordo Ortográfico de 1990 (não ratificado):

«As consoantes finais grafadas b, c, d, g e h mantêm-se, quer sejam mudas quer proferidas, nas formas onomásticas em que o uso as consagrou, nomeadamente antropónimos/antropônimos e topónimos/topônimos da tradição bíblica;

– Jacob, Job, Moab, Isaac; David, Gad; Gog, Magog; Bensabat, Josafat.

– Nada impede, entretanto, que dos antropónimos/antropônimos em apreço sejam usados sem a consoante final Jó, Davi e Jacó».

Sendo assim, o plural de Jacob é Jacobes, com a epêntese da vogal /e/ entre as duas consoantes (como no plural de Job > Jobes) e o plural de Jacó é Jacós.