Podemos empregar o mais mau em vez de «o pior». E também da natureza social de quem fala.
O mesmo podemos dizer acerca de o piorzão ou o mais mauzão, etc.
Felizmente que a nossa língua é suficientemente maleável para podermos empregar uma destas palavras ou expressões apresentadas. Tudo depende do contexto e/ou da situação e também das pessoas que falam: da sua cultura, profissão, maneira de ser, região onde trabalham, etc.
Por tudo isto, só poderei dar uma resposta completa e clara, se o prezado Tiago me apresentar um texto ou textos, mesmo pequenos que sejam, em que se encontrem em evidência as palavras que deseja esclarecimento.
Mas vejamos, pelo menos, algumas das suas afirmações:
a) «… não se pode dizer "o mais mau", expressão que deve ser substituída por "o pior"».
Nem sempre é verdade. Ora vejamos esta frase:
«Aqueles quatro amigos são todos maus. Mas o mais mau é o que está lá atrás.»
Dizemos o pior, quando nos referimos a outros casos, como por exemplo à profissão:
b) «Aquele é o pior dos serralheiros que conheço.»
Quanto a «o mais mauzão» ou «o piorzão», é preferível este. Não temos o hábito de dizer «o mais mauzão». É claro que também não é vulgar empregarmos «o piorzão», mas em determinadas situações não fica mal.