A forma verbal dizemos é a 1.ª pessoa do plural do presente do indicativo do verbo dizer.
A forma verbal digamos é a 1.ª pessoa do plural do presente do conjuntivo do verbo dizer.
Como podemos verificar, a única diferença entre estas formas verbais é o modo, que é uma categoria verbal que exprime a atitude de quem fala.
O modo indicativo exprime uma certeza, um facto. Por essa razão, a forma verbal dizemos deve ser usada em frases simples ou complexas que exprimam factualidade. Vejamos alguns exemplos:
(1) «Nós dizemos sempre bom-dia aos nossos vizinhos!»
(2) «Juramos que lhes dizemos sempre bom-dia.»
(3) «Achas que dizemos muitas vezes essa palavra?»
O modo conjuntivo exprime uma incerteza, uma suposição. A forma verbal digamos deve, portanto, ser usada em frases simples ou complexas, que contenham essa ideia de probabilidade ou condicionalidade:
(4) «Talvez digamos bom-dia, se eles também nos disserem!»
(5) «Digamos ou não digamos bom-dia, os vizinhos sorriem sempre!»
(6) «Incomoda-te que digamos bom-dia a pessoas estranhas?»