Muito obrigada pelo seu pertinente e interessante contributo. Aqui em Portugal, também era usado o termo Entrudo.

Carnaval, Entrudo e o Gordo são termos que aparecem como sinónimos em autores do século XIX. Entrudo provém do latim introitu- (acto de entrar, entrada, acesso, introdução, começo). Na festa do Entrudo associavam-se a gula à ira e à luxúria. Os dias de Carnaval também são chamados de dias gordos, dias de carne, por oposição aos dias magros ou de peixe. Domingo gordo é o domingo da carne, o domingo da quinquagésima.

Na obra O Presbitério da Montanha, António Feliciano de Castilho faz esta descrição do Carnaval português:

«O Carnaval é, como ainda nós por aqui o conhecemos nos seus dias áureos, tríduo de folia desatada, guerra porfiada e bem rida de todos contra cada um, e de cada um contra todos.

São as pulhas, as peças, os esguichos, os pós, a laranja ...que derruba o chapéu, de que o bom Filinto com tanta saudade se lembrava lá em Paris, o rabo-leva de tripas entufadas, a mão de ferrugem da chaminé com azeite pelos focinhos, as estopas apegadas às costas e incendidas, o vinho com sal, as filhós com trapos, e todos os mais adminículos, que no ritual clássico se contêm.»

As referências que o consulente faz aos desmandos do Entrudo parecem em consonância com esta descrição.

A informação aqui referida teve como fonte o Grande Dicionário de Dificuldades e Subtilezas do Idioma Português, de Vasco Botelho do Amaral.

Cf. História do Carnaval + O que é o Carnaval e a origem desta celebração