A primeira frase está incorrecta, pois, como muito bem diz, a vigência da proposta não se restringe a uma data pontual, mas a um período que termina nessa data.
A segunda frase é algo redundante, pois a expressão “data de validade” significa precisamente que o bem anunciado (no caso, uma proposta) é válido até essa data, não sendo, pois, indispensável a repetição da ideia. Poderá, no entanto, por diversos motivos, ser necessária a repetição da informação. Assim, deverá utilizar a segunda frase, mas com duas pequenas correcções. A primeira diz respeito à colocação do pronome, e a segunda, ao adjectivo «activas». O pronome deve preceder o verbo (por causa do advérbio «até»), e deve evitar-se o adjectivo «activas», por não ser o mais adequado para classificar uma proposta.
Assim, poderá utilizar uma das seguintes frases:
1. «Os preçários têm uma data de validade, até à qual a proposta se mantém inalterada.»
2. «Os preçários têm uma data de validade, até à qual as propostas se mantêm inalteradas.»
3. «Os preçários têm uma data de validade, até à qual a proposta se mantém em vigor.»
4. «Os preçários têm uma data de validade, até à qual as propostas se mantêm em vigor.»
5. «Os preçários têm uma data de validade. Assim, a proposta só se mantém até essa data.»
6. «Os preçários têm uma data de validade. Assim, as propostas só se mantêm até essa data.»