A palavra pardais tem duas sílabas: par e dais. 

Repare-se que, em «dais», estamos em presença de um ditongo decrescente (ai), o que implica que não se faça a separação das duas vogais - norma prevista pela gramática tradicional (José Nunes de Figueiredo e Alberto Ferreira, Compêndio de Gramáica Portuguesa, p. ) e  que se mantém como regra no novo Acordo Ortográfico, na Base XX)

Nota: Para as dúvidas sobre divisão silábica e acentuação, aconselha-se a consulta do Dicionário de Divisão Silábica, um dos recursos disponíveis do Portal da Língua Portuguesa.