Em teoria, relativamente a 500 anos, a forma correspondente seria "quinquicentenário", atendendo a que o antepositivo que se associa a centenário é sempre de origem latina (daí, não ser aceitável "pentacentenário", porque penta- tem origem grega), como se confirma por bicentenário, tricentenário e quadricentenário (cf. Dicionário Houaiss). Contudo, a verdade é que, depois de quadricentenário, não se usam as formas correspondentes a 500 ou mais, pelo que se recorre a uma forma analítica: «quinto centenário», «sexto centenário», etc.
No entanto, se a questão se refere ao adjetivo ordinal, isto é, a 500.º, a palavra correta é quingentésimo (pronunciado "cuingentésimo"; transcrição fonética [kwȉʒȅ´tɛzimu], dicionário da Academia das Ciências de Lisboa). Deste modo, também poderá referir-se a comemoração da passagem de 500 anos sobre um dado acontecimento pela expressão «quingentésimo aniversário»