Na forma como o consulente escreveu Baronia (sem acento) e que está correcta, a pronúncia só pode ser ¦ía¦. Para ser ¦ó¦, a palavra teria de ser acentuada, segundo as regras ortográficas em vigor (palavras com encontros vocálicos postónicos que são ditongos crescentes, Base XIII da Norma portuguesa e XII da brasileira). Ou seja, teria que escrever «Barónia», grafia que é considerada inexacta por Rebelo Gonçalves.
Não conheço a história da vila, mas presumo que Baronia, neste topónimo, é o vocábulo baronia (do francês «baronnie»), equivalente a baronato, que significa dignidade de barão.