Não consigo ajudá-la como desejaria. Não encontrei grafada a palavra composta bambu-mossô em nenhuma das obras que possuo (dicionários, vocabulários, enciclopédias), nem mesmo no completo Vocabulário de Academia Brasileira de Letras. Também não encontrei mossô, nem mossó (existe na nossa comum língua mosso, sem acento, usada na música, que significa sentido, animado; e encontrei chili-missó em ACL-Verbo).
Só posso afirmar que, se a palavra é escrita como indica, a pronúncia correcta/correta só pode ser ¦mô¦ e não ¦mó¦, quer para Portugal, quer para o Brasil. O acento agudo é que abre o timbre, como em avó (diferentemente do timbre fechado, como em avô).
Poderá é a grafia indicada por si estar incorrecta/incorreta. Mas, como eu disse acima, desconheço a palavra. Se algum dos nossos consulentes puder ajudar esta nossa companheira de dúvidas, agradecemos que nos escreva.
Ao seu dispor,