Familiarmente, ser um alho é «ser esperto, fino». Talvez por isso, o Judeu aplique à personagem, considerada pela sua esperteza, os epítetos de Dom e a sua duplicação superlativa.
Na frase onde figura a palavra bicho, esta parece significar «careta» ou «qualquer gesto descortês», mas deve ser emprego antigo, que não encontrei registado.
Na terceira frase, o adjectivo galante poderá estar com o sentido de «engraçado», que Camilo também lhe dá.
Desculpe o meu bom e antigo amigo não conseguir esclarecê-lo melhor!