O termo correcto é achocolatado (de a- + chocolate + -ar), tendo o particípio passado deste verbo sido convertido em adjectivo, o que acontece frequentemente.
O que se passa em relação a «amoral» e a «anormal» é que o prefixo a- destas palavras não pertence à mesma categoria do que aparece em «achocolatado». No primeiro caso, trata-se do prefixo que exprime a ideia de privação/negação (proveniente do prefixo grego “an-“ que, antes de consoante, assume a forma de a-); e, no segundo caso, de um elemento protético (funcionando como um simples apoio fonético ou, se preferir, uma "prótese" fonética, a mesma que aparece cada vez mais frequentemente na língua oral em palavras como amandar ou ajuntar).