A palavra salubridade vem do «lat[im] salubrĭtas,ātis "id."». Trata-se de «qualidade, estado ou condição do que é salubre» ou «conjunto de requisitos adequados à saúde pública». Por sua vez, salubre quer dizer «que se pode curar com facilidade» e «que faz bem à saúde; que contribui para a saúde; sadio, saudável».

[Fonte: Dicionário Eletrônico Houaiss]