Vou tentar esclarecê-lo, tomando como base o livro Introdução ao Texto Literário (Noções de Linguística e Literariedade), de Mário Carmo e M. Carlos Dias.
A função metalinguística acontece ao surgir qualquer problema de código, quer sobre o signo linguístico, quer sobre a própria estrutura frásica.

A função poética verifica-se quando o destinador (emissor) faz depender o conteúdo da mensagem da selecção e da combinação de signos linguísticos. A mensagem passa a ser encarada com uma finalidade artística.

A função emotiva (subjectiva e afectiva) domina a maioria das formas de comunicação estética. Com a informativa constitui o fulcro de toda a comunicação. A função emotiva, também chamada expressiva, consiste numa expressão directa da emoção do emissor, aumentando assim o conteúdo informativo da mensagem.

A obra acima indicada é edição da Didáctica Editora (1976).