Do ponto de vista morfológico, maravilhada é um adjectivo que está a qualificar o nome mãe, com o qual concorda em género e número. Do ponto de vista sintáctico, e seguindo Cunha e Cintra na Nova Gramática do Português Contemporâneo, estamos perante um adjectivo que tem valor predicativo, uma vez que surge separado por vírgulas do nome que predica, equivalendo a «(que) estava maravilhada». Do ponto de vista da TLEBS revista, embora não conste dos exemplos que são dados para o Modificador do nome apositivo, creio que essa seria a melhor classificação, pois a sua utilização é equivalente à que ocorre com uma frase relativa: «Enquanto brincava, a mãe, que estava maravilhada, observava os lindíssimos cabelos das suas filhas.»