A palavra fresquinha é um adjectivo que se encontra no grau superlativo absoluto analítico.
De acordo com a Gramática da Língua Portuguesa, 5.ª edição, de M. H. M. Mateus et alii, o superlativo absoluto analítico é expresso pelo advérbio muito, que funciona como quantificador do adjectivo: «muito fresca». Menciona-se ainda que existem formas menos habituais de construir o superlativo absoluto, e uma delas é a repetição do adjectivo: «A água está fresca, fresca, fresca.»
Há situações em que a intensidade de uma qualidade ou propriedade pode ser dada pelo recurso a processos morfológicos como adjunção de sufixos como -ito, -ote ou -inho, como é o caso do exemplo que indica: «uma água fresquinha» é «uma água muito fresca».