Foi no Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa que encontrei regit[r]ada a expressão «cheio de dedos», à qual se atribui apenas o sentido de «atrapalhado», «indeciso». Quanto à origem, nada em concreto pude apurar; assim, calculo que a expressão se tenha formado metaforicamente, evocando uma situação real ou imaginária em que a descoordenação do corpo, neste caso os dedos (que são o que resta quando tudo se escapa das mãos), indica falta de confiança ou de habilidade.