Considero que simpáticos não faz parte do núcleo do sujeito, mas é, sim, atributo deste. Com as restantes palavras (aqueles alunos do terceiro ano) o sujeito está inteiramente identificado. O sujeito completo constitui o sintagma nominal (SN) da oração, sendo o predicado ou sintagma verbal (SV) o verbo viajaram.