Sem entrar em polémicas (em que não estou minimamente interessado), apontei, de facto, a pronúncia culta de Lisboa (ou se preferir entre Lisboa e Coimbra), pois, como é sabido, em Portugal e noutros países (França e Roménia, por exemplo) é das classes cultas da capital que se considera padrão, ensinando-se nas escolas, nos leitorados do estrangeiro, etc.
O a de baldinho não se fecha dada a especificidade do a de al, que é sempre aberto. Rosinha fecha o o, evidentemente. Pezinho e pozinho não fecham o e nem o o de pé e de pó, porque se trata de vocábulos agudos.

Obs. – Quanto a Tomaz, a ortografia é Tomás, mas é lícito escrever os nossos nomes com os erros que quisermos.