Dez UFIR é a forma normal de escrever o plural desta forma reduzida de Unidades Fiscais de Referência. Se a sigla tivesse entrado na língua portuguesa, o plural seria «ufires».
Nunca se deve utilizar o apóstrofo para o plural. É dos maiores erros que se podem cometer.
E não só em português: em inglês, o apóstrofo acompanhado da letra s corresponde a um sinal do caso possessivo e não do plural. Portanto, significa «da UFIR».