O Dicionário Onomástico-Etimológico da Língua Portuguesa, de José Pedro Machado, não é nada claro quanto à origem do topónimo Montoito, mais por problemas de remissão entre os verbetes do que por falta de informação. Na entrada de Montoutino, topónimo da região de Miranda do Douro, ficamos a saber que o topónimo Montouto tem a variante Montoito, tendo origem na expressão latina ‘monte- altu-’, isto é, «monte alto». Note-se que o adjectivo alto já teve em regiões de Portugal a forma “outo”, a qual, dada a alternância entre os ditongos “ou” e “oi” (touro/toiro), tinha a variante “oito” (não confundir com o numeral oito).