Carro-chefe é de facto uma palavra característica do Brasil, conforme se indica na Infopédia e no Priberam.
Ocorre como designação do carro principal de um desfile, e, a partir deste uso, surge também em sentido figurado, a denotar o máximo expoente, por exemplo, de um dado domínio de atividade, como se ilustra no Dicionário Houaiss:
«elemento que se destaca em um conjunto, obra ou empreendimento qualquer, por ser o principal, o mais significativo, o mais apreciado etc.; cavalo de batalha. Ex.: a canção Desafinado é um dos carros-chefe da bossa-nova.»
Assinale-se que o Acordo Ortográfico de 1990 não tem incidência neste tipo de compostos, pois trata-se de uma palavra formada por dois nomes, no caso, carro e chefe.
Este composto tem duplo plural: carros-chefe ou carros-chefes (cf. Infopédia).