Qualquer das formas é legítima, variando apenas a opção de quem a escreva ou onde a escreva. Por exemplo, há jornais que optaram por grafar simplesmente 9 horas, enquanto outros preferem 09h00 (quase sempre com o h minúsculo, no estilo adoptado/adotado aqui no Ciberdúvidas). Mas também se vê com dois pontos (09:00) ou um ponto (09.00). Em síntese, esta é uma forma não uniformizada senão pontualmente em manuais de redacção/redação de jornais, e segundo o estilo próprio. Já na escrita literária, a regra geral é o número em cardinal e por extenso: nove horas.