Escreve-se com minúscula inicial, mesmo que tenha origem em nomes próprios; ex.: «queijo gruyère/emmenthal». Como se trata de nomes estrangeiros, usa-se o itálico. Note-se, porém, que gruyère já tem aportuguesamento: gruiere (Dicionário Houaiss).
Gruyère (fr.) = gruiere (port.)
Devemos utilizar maiúscula ou minúscula para designar nomes de queijos estrangeiros, como gruyère, emmenthal, etc.?
Teresa Pinheiro
Tradutora
Porto, Portugal
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Carlos Rocha
11 de fevereiro de 2015
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