De acordo com o Dicionário Eletrônico Houaiss, o substantivo feminino galhofa (do castelhano ‘gallofa’, refeição dada aos peregrinos pobres) quer dizer «manifestação alegre e ruidosa; gracejo, risota, brincadeira» e, ainda, «zombaria explícita e veemente; deboche, escárnio». Também, como regionalismo do Brasil, significa «vida airada; estúrdia, pândega».

O Dicionário da Porto Editora diz que é «1 ocasião ou conversa divertida; gracejo; risota; brincadeira; 2 riso sarcástico; escárnio; 3 festa ruidosa e alegre; pândega; 4 (termo da ictiologia) designação extensiva a algumas tainhas». E acrescenta que fazer galhofa significa «escarnecer».
Jô Soares devia querer dizer que qualquer actor tem de ter um gracejo ou uma brincadeira.