Este vocábulo não se encontra registado. E ainda bem, porque é cópia servil do francês «forfaitaire», aleatório, contingente, casual, eventual, fortuito, incerto, infundado, precário, acidental.
Só as pessoas inteiramente conhecedoras do IVA, e de tudo que com ele se relaciona, é que estão à altura de informar qual destes vocábulos é o significado exacto de «forfetário» no contexto apresentado.