A respeito dessas dúvidas, não encontrei fonte oficial alguma a resolver tal imbróglio.
Porém, como toda norma é precedida dum uso frequente, o ideal seria observar o maior número possível de contratos ou modelos de contrato (em geral), para verificar se existe um padrão.
Pelo que percebo, é normal aparecer assim: «CPF (ou RG) n. XXX.XXX.XXX-XX» – ou «CPF (ou RG) sob o n.º XXX.XXX.XXX-XX» –, isto é, sem o uso de dois pontos. No entanto, em formulários, é comum haver esse sinal de pontuação. Exemplo:
Nome:
Endereço:
Telefone:
E-mail:
CPF:
Sobre o uso de abreviatura de número antes dos algarismos, o normal é a ausência – nunca vi [1]. Exemplo:
Rua XXXXX XX XXXXX, 358, XXXX...
1 N. E. – Em Portugal, usa-se sistematicamente a abreviatura n.º na escrita de endereços. Exemplo: Av. 24 de Julho, n.º XXX, XXXX-XXX Lisboa