Ênfase é um substantivo feminino. Vem do grego «emphasis», pela palavra latina «emphase-» que era também feminina. Deve, portanto dizer «no nosso curso, é dada ênfase à conversação», ou «o nosso curso dá ênfase à conversação». Na primeira frase, dada, que é nome predicativo do sujeito, tem de concordar com o sujeito, ênfase, pois o verbo está na voz passiva. Em ambas as frases a preposição que acompanha o verbo dar é a, não em.