Em Português pode dizer-se indiferentemente (pelo menos em teoria!) o cabelo ou os cabelos, mas na prática usa-se muito mais o singular, colectivamente; cortar o cabelo, p. ex. é o que se costuma empregar, e não cortar os cabelos.
O verbo emagrecer não é reflexo, cuidado portanto; não se adopta se emagrecendo (ou emagrecendo-se), mas simplesmente emagrecendo.