Análise morfológica (classificação de palavras):

«Luís»: substantivo próprio;

«é»: verbo auxiliar da passiva na terceira pessoa do singular do presente do indicativo;

«citado»: particípio do verbo principal, citar;

«em»: preposição (essencial);

«conversa»: substantivo comum feminino singular;

«entre»: preposição;

«envolvidos»: substantivo comum masculino plural, derivado a partir do particípio adje(c)tival;

«com»: preposição (essencial);

«a»: artigo definido feminino singular;

«máfia»: substantivo [cole(c)tivo] feminino singular;

«das»: contracção da preposição de com o artigo definido feminino plural as;

«obras»: substantivo comum feminino plural.

Análise sintá(c)tica:

«Luís é citado em conversa entre envolvidos com a máfia das obras»: oração.

«Luís»: sujeito simples;

«é citado em conversa entre envolvidos com a máfia das obras»: predicado verbal passivo;

«é citado»: verbo transitivo dire(c)to na voz passiva;

«em conversa entre envolvidos com a máfia das obras»: adjunto ao verbo;

«entre envolvidos com a máfia das obras»: adjunto ao substantivo conversa;

«com a máfia das obras»: complemento ao substantivo envolvidos;

«das obras»: complemento ao substantivo máfia.

Fonte: http://www.portrasdasletras.com.br/pdtl2/sub.php?op=polemica/docs/ngb