Aresto, só com um r, é uma decisão de tribunal, e o seu r pronuncia-se como o de para ou de touro, isto é, apical simples. Não confundir com arresto, também termo jurídico, com dois erres, que têm o valor de r apical múltiplo, como o r inicial português.¹

¹ N. E.: A pronúncia de r como vibrante uvular (cujo símbolo fonético é [R]) ocorre frequentemente no português europeu e tende hoje a predominar na língua-padrão.