Nas fontes aqui disponíveis, não se encontrou registo da expressão em apreço. Não foi, assim, possível esclarecer se a forma correta é com russo ou ruço.
Mesmo assim, comparando com outras expressões, como «doutor da mula ruça», é bem provável que seja ruço a forma certa.
Acrescente-se que se atestam expressões que querem dizer o mesmo, como é o caso de «mais conhecido que o Chico da Arruda».