Na frase "O João comeu tanto, que ficou mal disposto", a expressão "tão...que" deverá ser considerada como uma locução (já que dela fazem parte dois elementos constituintes) ou simplesmente uma conjunção, considerando-se que o elemento que a precede, "tão", não faz parte do conjunto.
Espanta-me que a maior parte das gramáticas tenha em conta apenas o elemento "que" (conjunção subordinativa consecutiva), quando "de tal forma que" é considerado uma locução.

Em minha opinião, a expressão "tão...que", à semelhança de outros casos, morfologicamente, deveria ser também considerada como uma locução.

Obrigado pela atenção.