Muito melhor que construir teorias acerca do lógico significado de uma palavra é consultar uma mão-cheia de dicionários (para não ficarmos dependentes de apenas uma opinião) e verificar que valores pode assumir essa mesma palavra, pois são todas essas acepções aí descritas que os falantes podem esperar quando topam com ela. Para facilitar, tomemos como exemplo uma obra brasileira de referência, e uma portuguesa.
Diz o Dicionário Houaiss:
Usar: «1 (t. d. e t. i.) ter por hábito, costume ou empregar habitualmente; costumar. 2 (t. d. e t. i.) servir-se de (como meio ou instrumento) visando a (determinado fim); manipular, lançar mão de. 3 (t. d.) auferir proveito ou vantagem de; servir-se, utilizar. 4 (t. i.) p. us. tratar (alguém de determinada maneira); agir, proceder socialmente com, portar-se. 5 (t. d. e t. i.) lançar mão de; empregar. 6 (bit.) empregar (algo) de forma útil, ou não, em. 7 (t. d. e t. i.) pôr (algo) em acção ou a serviço, esp. para atingir um fim; empregar, servir-se de. 8 (t. d. e t. i.) empregar como fonte de energia; consumir, gastar. 9 (t. d. e t. i.) consumir ou tomar regularmente (bebidas alcoólicas, drogas, certos alimentos etc.). 10 (t. d.) expor-se à vista de (determinada maneira); apresentar-se habitualmente. 11 (t. d. e t. i.) trazer vestido ou sobre si (peça de roupa, indumentária etc.). 12 (t. d. e pron.) desgastar(-se) pelo emprego diário ou longa utilização; gastar(-se). 13 (t. d. e t. i.) levar ao fim, despendendo; gastar.»
Utilizar: «1 (t. d. bit.) lançar mão de, fazer uso de; usar, empregar, aplicar. 2 (bit.) empregar (algo) em ou para determinado fim. 3 (t. d.) tornar (algo) útil, proveitoso; aproveitar. 4 (t. d. e pron.) tirar utilidade, auferir proveito ou vantagem de (alguém ou algo); aproveitar(-se), servir(-se), valer(-se). 5 (pron.) contar com, servir-se de; valer-se. 6 (bit.) obter como lucro ou proveito; ganhar, lucrar. 7 (t. i.) ser útil; ter uso ou serventia.»
Diz o Dicionário da Porto Editora:
Usar: «(v. tran.) 1 trajar; 2 pôr em uso ou em prática; 3 fazer ou trazer habitualmente; 4. servir-se de; 5. empregar em; 6. deteriorar pelo uso; 7. costumar; (v. int.) 1 ter o hábito; 2 servir-se; (v. ref.) 1 estar em uso; 2 praticar-se.»
Utilizar: «(v. tran.) 1 tornar útil; 2 empregar utilmente; 3 servir-se de; 4. tirar partido de; aproveitar; (v. int.) 1 ser útil; 2 ganhar; lucrar; (v. ref.) [ou seja: utilizar-se] servir-se; tirar proveito (de).»
Assim, e não me leve a mal, eu diria que a sua teoria é tão lógica e bonita quão redutora e estéril. Dado que não falamos sozinhos, as palavras não têm simplesmente os significados que cada um de nós acha que deveriam ter. São resultado de anos e anos de uso por parte de uma diversidade imensa de falantes, e nem sempre a lógica impera.