Tais empregos variam com o uso e com o tempo, mas, pelo menos, por agora, afigura-se-me preferível tudo bem como fórmula de cumprimento.

Subentende-se está, que liga melhor com o advérbio bem, enquanto com bom parece estar escondido é, verbo com o qual se relaciona melhor um adjectivo (isto é, está bem, mas é bom).